トマトがいっぱい

うちごはん

近くに住む夫の母が届けてくれる夏野菜。

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セミプロ級の出来栄えで、とても美味しい！
（しかも完全無農薬）

新鮮なままでいただくのが一番。

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どんどん食べていますが、

トマトは。。。完熟状態でやって来るので痛むのが早い！
食べるスピードが間に合わない場合は。。。

必殺技！！

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お鍋にザク切りにしてトロ火で煮詰めておきます。

（本当は湯剥きとかした方が良いんでしょうが、面倒なんで笑）

ジップロックに詰めて冷凍。

これで、いつでも夏野菜カレーでもラタトゥイユでもすぐ出来ます！

ヨーロッパでは「トマトが赤くなると医者が青くなる」
と言われるくらい、滋養があるそう。

大地の恵み大切にいただきます。

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